FDA认为Impossible“流血”素食汉堡可以安全食用

据外媒SlashGear报道，Impossible Foods此前推出了会“流血”的素食汉堡Impossible Burger，现在该公司宣布美国食品和药物管理局（FDA）已认可其产品的安全性。

该公司的人造肉完全由植物生产，其Impossible Burger最引人注目。这种素食汉堡在咬上一口后甚至还会“流血”。

与现有普通素食汉堡不同的是，Impossible Foods产品的口感和味道和真正的牛肉相似。该公司独特产品的关键在于其同样独特的配方。据该公司介绍，其使用一种名为大豆豆血红蛋白的成分，这是一种带有血红素的蛋白质，它增添了真实的外观。公众对这种成分的使用及其消费是否安全提出了质疑; FDA最终介入回答了这些问题。

该机构接受了食品安全专业人员的评论，并查看了与成分相关的“综合测试数据”。Impossible Foods还提供了1066页的调查报告。FDA在调查后表示：这个产品不存在问题，并认为该成分“通常被认为是安全的（GRAS）”。

FDA在一封发给Impossible Foods的信中总结称：

根据Impossible Foods提供的信息以及FDA可获得的其他信息，我们目前对Impossible Foods的结论没有任何疑问，即大豆血红蛋白制剂在其预期使用条件下通常被认为是安全的，以获得与碎牛肉产品类似的风味。

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