金锣打造智能化全产业链，助力中国肉业高质量发展

　　今年国务院《政府工作报告》、国家“十四五”规划和2035年远景目标纲要均提出要推进产业数字化转型。事实上，金锣很早就开始把数字化智能化技术应用到全产业链各个环节，使得从原材料、生产到消费终端的全产业链条都真正实现了数字化智能化。

　　打造智能养殖场，保证肉源品质

　　位于产业链上游的养殖场是肉制品生产的“第一车间”，金锣自主研发了“猪e管”物联网平台，通过数字化智能化技术为肉源品质保驾护航。

　　据了解，“猪e管”物联网平台应用了物联网技术，通过配套自动供料、自动喂养、空气质量全日时监控等智慧养殖信息系统，对猪场数据进行快速采集、展现、分析，全面感知猪场情况，实施猪场的科学化管理。金锣通过物联网实现的智能化和可视化操作，不仅全面提升了养殖效率，还可对养殖中分娩、防疫等关键节点进行及时管控，保证了生猪品质。

　　金锣生猪养殖基地

　　建设智能工厂，优化生产管理

　　近年来，针对国内日益增长的高品质消费升级需求，金锣集团率先从日本、德国、美国引进屠宰分割线、高温火腿肠生产线、低温肉制品生产线，构建和完善了一套具有高度科技感的畜牧产品标准化生产体系，有效保障了原料基础的稳定与安全。

　　金锣标准化生产体系

　　同时，通过从研发、品质管控到产品流通全过程的数据挖掘与分析，金锣可以敏锐地捕捉生产制造环节的食品安全风险，使食品安全链条变得可视化、可数据化，更高效地为消费者生产出高品质的产品。

　　精准洞察消费需求，升级消费体验

　　金锣充分利用数字化智能化技术，深度洞察消费者多元化、个性化的肉食需求，实施精准研发产品。2018年7月上市的金锣健食力低脂香肠就是金锣数字化智能化创新的成果。

　　金锣健食力低脂香肠

　　随着国民消费需求发生转变，“健康消费”已然成为市场主流趋势。尤其在选购肉制品时，消费者对低脂、高蛋白等多元化的需求日益增强。在这种背景下，金锣健食力低脂香肠应运而生。

　　金锣健食力精选猪瘦肉和鸡肉为原料，运用三重去脂工艺，脂肪含量对比同品牌其它普通香肠低60%以上，“低脂”“高蛋白”完美满足了消费者能量补给和身材管理的双重需求。

　　十四五开局之年，如何进一步推动中国肉制品行业实现高质量发展?通过数字化智能化技术、集聚优质资源，推动数字化智能化与肉业全产业链深度融合，打造健康优质的肉制品，更好地满足消费者需求——这正是肉业龙头金锣为行业高质量发展探索出的全新路径。

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