山中老爷爷教我腌腊肉，只需加上盐和“它”，又香又嫩，不易变味

还有一个月就过年了，现在大家都在期盼着过年，而过年前很多家庭都喜欢做一件事情，那就是腌制腊肉了，我们经常能在快要过年的时候，在街上走着都能闻到肉香味。

而我们在平时腌腊肉时，虽说做法很简单，但大家在腌制腊肉时都还是会很小心的，毕竟腌制的不好吃，肉就浪费了，这可不和腌蔬菜一样的，因此，腌制腊肉的做法是很重要的，想要腌制的又香又嫩，每一步都是不能做错的。

我们大家在腌制腊肉的时候，都会很清楚，腌制腊肉不可缺少的一步就是要用到食盐，而有些家庭为了腌制出来的肉会更香，还会加入花椒粉、生姜片、蒜等一些调味品，这样可以腊肉不容易放坏。而很多家庭因为这样，就会错误的认为，只要多放些盐，腌制出来的肉就会更香更入味，而腌制完成后，却会发现腊肉会非常的咸，吃了都得吐出来。

要是在腌制腊肉的时候只会放盐，那么管不得你做出来的会咸的难吃的。而要想做出美味的腊肉，只会放盐可是不行的，还要倒入一点它，这样腌制出来的腊肉就会非常香嫩了，放很久都不容易坏的，而我们要加的它并不是什么调味的东西，而是一种饮料，一些有名美食就会把它当做主食材，像啤酒鸡、啤酒鸭等等，而这道饮料指的就是啤酒。

我们大家在腌制腊肉时，大多都是放在一个大盆里面进行腌制的，我们通常都会是先放盐，把肉都涂抹均匀，而做完这一步后，再往大盆中倒入一瓶啤酒，要让每个肉都能沾上啤酒才行，而这样腌制出来的腊肉，风干后，吃起来也会是香嫩入味的，而且还可以放置很长时间，不容易变味。

山中老爷爷教我腌腊肉，只需加上盐和啤机，又香又嫩，不容易变味，大家都学会如何腌腊肉了吗？

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