阿根廷牛肉,总有一家在你左近

上一期为大家介绍了冬日最流行的吃牛肉纤体方式，回响甚大。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，每天适量的牛肉，最能达到纤体的效果。

市面上的牛肉品种很多，可最近广州刮起了一阵吃阿根廷牛肉的旋风！越来越多优质餐饮企业选用阿根廷牛肉作为主打菜式。这些优质的阿根廷牛生活在阿根廷东部的潘帕斯草原。

潘帕斯草原是世界四大草原之一，它以布宜诺斯艾利斯为中心，向西半部扩展，酷似一个极大的半圆形，面积超过70万平方公里。这里夏无酷暑，冬无严寒，降水量由东向西递减，东部年降水量常在900毫米以上，四季分配亦较均匀，属温和湿润的亚热带季风性湿润气候，气候温和。这样的气候环境，对优质农业生态的发展极为有利，其中，牛肉就是来自大自然最好的馈赠。

阿根廷是世界上的牛肉出口大国。2017年，阿根廷牛肉出栏量约达5400万头，出口了近30万吨带骨牛肉。长期以来，阿根廷的肉牛存栏数一直在5000万头以上，也是世界上唯一一个牛比人多的国家。而且，全球吃牛肉最多的国家也是阿根廷。据统计，一个阿根廷人平均每年吃牛肉的量达到68千克。此外，根据调查显示，每星期食用3至4次牛肉的阿根廷人占了30%。这也就是说，一个月中大概有十七天的时间，阿根廷人都在吃牛肉。

在饕餮盛宴的背后，少不了“吃得放心”的安全保证。阿根廷牛肉，概括起来主要有三个特点：第一是更健康，阿根廷牛肉油脂少，胆固醇含量低，更适合健康饮食的需要。第二是更安全，得益于潘帕斯草原丰茂的牧草与无污染的环境，牛群在这里被自然放养。为了让消费者能够吃上更放心的牛肉，这里有国际范围认可的卫生状况，没有任何口蹄疫和疯牛病风险，生产商一直在进行严格的品质管理。第三是更实惠，阿根廷潘帕斯草原的地理环境适宜牧牛，牛肉品质优越，且散养的养殖方式成本较低，更具有竞争优势。

这一期要演绎的餐厅非常特别，既是一家“麻雀虽小五脏俱全”的CAFE，同时兼备泰国菜馆的精髓，这样另类的餐厅，会为阿根廷牛肉填上如何勾魂，如何生花的一笔？

左近咖啡

左近咖啡，是广州话的谐音，寓意“附近的咖啡店”，位于住宅小区里，是一家非常小资的店。老板娘年轻又热情，笑意盈盈，我想，所有客人来到左近咖啡的时候，都会感受到一股暖暖的温情，这便是广州餐饮人独特的魅力。

落地玻璃能够看出小店的整洁，不知道你有无留意，餐饮店生命力强的店，一定是干净卫生的，这一点她做得很好，桌子上从不会留有油腻感。

本该如此！

餐厅有两本菜牌，一本饮品，一本泰国菜，咦，怎么会是泰国菜？原来老板娘一手好厨艺，延续泰国街头风情啊！她之前有一家店是专门做泰国菜的，一直口碑非常好，于是开了左近咖啡她也忍不住大秀她的泰国手艺。广州的泰国餐厅越来越多，但是很泰国街头feel的并不多，多以华丽元素去堆砌，像她这样真材实料，所有香料都从泰国采购回来的，并不算很多。她说：“所有食材都是严选的，如若自己不放心吃的食物，怎么能给客人吃呢？所以我们家用很昂贵的米，尽量令客人有在家吃饭的感觉。”

最近推出了两款新菜，都是以阿根廷牛肉做原材料的，红咖喱阿根廷保乐肩、泰北酸笋炒阿根廷保乐肩，听着就已经很诱人了，有木有？！

地道的红咖喱才能做出美味的咖喱菜式，加上惹味的辣椒仔，霸道之中又不失保乐肩的锋芒。阿根廷保乐肩有着韧实爽滑的口感，一般的牛肉真的没有可比性，关键是，虽然身为矜贵的进口牛肉，性价比却非常高，配上纯正的泰式风味，滋味无穷。

泰北酸笋炒阿根廷保乐肩，这份酸爽谁能媲美？！据说，酸是会令人生津的，于是一上桌便忍不住咽了咽口水，这个搭配实在很美，谁曾想印度洋与太平洋之间的它，与东濒大西洋，南与南极洲隔海相望的它，会产生如此绚丽的化学变化？！

左近咖啡·泰式餐吧 江湾路与怡安路交叉口财京公馆首层118-119号

交通指引：地铁2号线 市二宫站A出口步行880米

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